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Cómo hacer un restaurante más rentable con un chatbot

Abr 29, 2020

La tecnología puede ayudar a reducir los tiempos de espera en los restaurantes puede ayudar a aumentar la eficiencia y la rentabilidad.

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Los restaurantes tienen un problema, bueno… tienen muchos, especialmente con todas las restricciones recientes, pero hoy solo nos vamos a enfocar en uno. Tienen un número limitado de asientos y mesas, y solo pueden atender a un cierto número de clientes a la vez. Si tienen suerte, los clientes pedirán algunas de las opciones más caras, preferiblemente junto con un vino caro, y volverán a menudo.

Con un poco más de suerte, serán servidos rápidamente y no se demorarán en el restaurante más de lo necesario. Cuando se vayan, las mesas estarán libres a tiempo para otros clientes . Aunque el mundo real, desafortunadamente, no es tan perfecto, hay formas de mejorar las cosas, y hoy exploraremos algunas de ellas.

Creando una experiencia más fluida

Un buen lugar para comenzar es reducir los tiempos muertos, especialmente aquellos relacionados con el pedido de alimentos. En la mayoría de los restaurantes, los clientes estarán sentados, recibirán el menú y luego el camarero se irá a atender a otros clientes y no se les volverá a ver por mucho tiempo.

Cuando el camarero finalmente regrese, los clientes harán preguntas sobre los platos y se tomarán un tiempo para elegir y debatir las diferentes opciones. A veces, pueden incluso descubrir que el restaurante se ha quedado sin algunos ingredientes y tener que reconsiderar sus elecciones.

Este sistema es, obviamente, mejorable. Deja a los clientes hambrientos esperando, los camareros corriendo de un lado a otro y crea retrasos innecesarios. En un mundo de ensueño, la solución sería “clonar” a los camareros y asignar uno a cada persona.

En el mundo real, esto haría que los costes se dispararen y crearía una experiencia gastronómica muy extraña. Afortunadamente la tecnología tiene una solución mejor que no cuesta mucho dinero.

Tecnología conversacional en el restaurante

La solución de la que hablamos es aquella que permite a los usuarios hablar con un “camarero” que puede proporcionar el menú, responder preguntas, ofrecer sugerencias, realizar su pedido e incluso procesar pagos, todo sin la necesidad de instalar una nueva aplicación o usar nada con que la gente ya no esté familiarizada.
Estamos hablando de un chatbot.

Los chatbots son programas informáticos especializados que tienen la capacidad única de comprender el lenguaje humano y mantener conversaciones. También pueden interactuar fácilmente con el sistema de gestión de un restaurante y operar a través de aplicaciones de mensajería como WeChat, WhatsApp o Facebook Messenger.

Si el restaurante lo desea, también se pueden utilizar para extender la interacción fuera del local, pidiendo a los usuarios retroalimentación sobre sus comidas, compartiendo recetas, brindando recomendaciones, haciendo reservas para el futuro y mucho, mucho, más.

Para saber cómo su empresa podría beneficiarse de estos sistemas, comuníquese con nuestro equipo utilizando el enlace de contacto a continuación.

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